Pollo alle Clementine

Ingredienti:
  •  un polletto intero ( oppure 4 cosce e sovracosce di pollo)
  •  6 clementine con le foglie
  •  2 cucchiaio di olive verdi denocciolate 
  •  Patate novelle qb
  •  1 cucchiaio di miele di arancio (o millefiori)
  •  Olio extravergine d’oliva
  •  Sale
  •  Pepe
  •  Frutti di bosco a piacere
Procedimento:
1)  Preparazione degli Ingredienti:
  • Preparate il pollo: Massaggiate le sovracosce pulite con sale e pepe e disponetele in una pirofila da forno. Spolverizzate la scorza grattugiata di 2 clementine sopra il pollo.
  • Preparate il condimento: In un barattolo, mescolate il succo delle 4 clementine, dell’olio, il miele, un pizzico di sale e pepe. Agitate bene il barattolo per amalgamare gli ingredienti.
  • Condite il pollo: Versate metà del condimento sopra il pollo e aggiungete le clementine rimaste tagliate a metà, le foglie delle clementine, le olive e le patate novelle.
  • Cottura: Infornate a 200°C per circa 20 minuti. Dopo questo tempo, versate il resto del condimento sul pollo e continuate la cottura per altri 2025 minuti, finché il pollo non risulti ben cotto e dorato.
  • Servizio: Sfornate il pollo alle clementine, lasciatelo intiepidire brevemente, guarnite con i frutti di bosco e servitelo.
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